上海世博会期间，预计每天将有34万人次的中外游客在世博园区用餐，上海将为他们提供特色餐厅、美食广场和快餐等7种安全供餐形式。昨天，市卫生局等主办“携手世博、健康上海”研讨会，市食药监局有关人士介绍了世博会期间上海食品安全保障的一系列新计划。
预计每天34万人次用餐
“将有85％的游客要在世博园内用餐。”昨天，市食品药品监督局副局长谢敏强在报告中称，预计2010上海世博会将有日均40万人次游客，其中有34万人次会在世博园内用餐，对食品的需求种类多，数量大。
对此，谢敏强称，届时5.53万平方米的世博园区内，将有12万平方米的商业供餐面积，上海将为中外游客提供7种安全卫生的供餐形式，它们分别是特色餐厅、美食广场、简餐、快餐、咖啡/茶座、甜品和大型餐厅。
建设食品安全监控中心
谢敏强表示，世博期间，上海将采用五大关键技术来保障食品安全，包括快速检测、风险分析、预警等，与之相配的还将建设一个世博食品安全监控中心，“一份《世博食品安全行动纲要》也将于年内公布。”
关于世博的食品安全标准，报告称，上海将以国际标准为基础，以欧盟、美国的食品安全标准为参照。届时，有关部门将对世博特许经营食品企业建立信用档案，收集、跟踪这些产品的质量信息，并对进入世博会展区的食品进行统一标志、备案管理。
食品“身世”都要备案
为让游客们吃得放心，上海将建立食品安全信息监测点。另外，还要建立一个世博会食品安全数据库，包括每件食品的生产基地、生产加工企业、餐饮企业、物流配送企业以及动态监测和现场巡查的数据。
而为应对一旦发生突发食品安全事件，上海还将依托世博局应急指挥中心，组建应急处置队伍，配备快速交通工具、快速检测设备、通信设施和生物污染防护设施等。
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