8年前，中国的专家治国论者提出了一个如何处理政府巨量玉米储备的计划，因为这些储备就要变质。
该计划的内容是将玉米转化为淀粉、甜料或酒精，而酒精可以与汽油混合，为汽车提供动力。此举将带来有价值的产品，并可能减少中国对石油的依赖。
现在，人们越来越担心，建立生化和生物燃料行业的工作进展得太快了。储备的变质玉米已经用尽，快速发展的工业加工商，与依靠玉米作为牲畜饲料的农民之间的争夺越发激烈。
几个省份已下达强制命令，要求使用的燃料中包含10%的酒精，而且中国已经定下了2020年生物燃料在运输能源中占15%的目标。去年，中国用330万吨玉米生产了100万吨的酒精。
中信嘉华银行(CiticKaWah)中国业务首席经济师廖群表示，去年10月以来，不断上涨的食品和粮食价格，已经推高了通胀水平。4月份，食品价格指数上涨7.1%，将通胀推高至3%，为近两年来的高点。
对玉米的需求，使作为全球第二大玉米生产国的中国，自90年代中期以来首次在2005年又重返国际市场。去年的进口量仅有7万吨，但到2020年时，进口总量可能迅速增长至2400万吨，达到与世界第一大玉米进口国日本相当的水平。
中国国家粮油信息中心(ChinaNationalGrainandOilsInformationCentre)市场监测处处长王晓辉已表示，中国的玉米出口将在2008年9月之前的一年内缩减60%，至200万吨，同时，进口可能增至50万吨。中国去年玉米产量约为1.43亿吨。
中粮集团(Cofco)副总裁于旭波(PatrickYu)警告称，中国可能会鼓励工业玉米用户从海外进口，以减轻食品安全方面的担忧，并帮助缓解国内通胀压力。
政府已停止批准新的以玉米为原料的酒精工厂，同时正在开发使用非粮食作物生产的生物燃料作为替代品。
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